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Realizar a gestão do açougue do supermercado pode parecer uma tarefa muito difícil. Afinal, entender sobre os diferentes cortes, como armazenar, manipular, desmembrar exige uma certa expertise.

Estando os brasileiros entre os maiores consumidores de carne do mundo, esse é um esforço que vale a pena e pode trazer grandes resultados para a sua loja, como aumento das vendas e diferencial competitivo.

A variedade de cortes é enorme e o grande segredo, além de ter uma equipe qualificada, é reduzir as perdas, evitando desperdícios.

É preciso ter domínio dos custos fixos e variáveis, rentabilidade dos cortes, controle de estoque e de perdas. Porém, levar tudo isso na ponta da caneta não é uma boa ideia. Devido ao grande volume de informações, a chance de algo sair errado é grande.

Por isso, é importante dispor de um software adequado.

O módulo de Açougue do Sysmo S1 apresenta uma série de funcionalidades para uma gestão eficiente do setor, entre as quais estão a automatização nos processos da produção, flexibilidade no controle de estoques (produtos inteiros ou finais), controle dos custos com possibilidade de definição de índices de valorização para os cortes com maior valor, formação do preço de venda e gestão da lucratividade e acompanhamento das perdas.

O Açougue do Sysmo S1 conta, ainda, com:

• Controle dos estoques dos produtos com a escolha de fazer isso nos produtos inteiros ou nos finais desmembrados.

• Controle de rendimentos para custeio e precificação dos produtos.

• Índice de rentabilização dos cortes por preço de venda (valor percebido pelo cliente).

• Supervisão de possíveis desvios de produção/venda dos produtos (produtos trocados).

• Controle efetivo das perdas no processo, com relatórios e gráficos de perdas do açougue.

Mais produtividade e menos desperdício.

Precisa dar um up no açougue da sua loja? Podemos lhe ajudar, entre em contato conosco.

O QUE DIZ NOSSO CLIENTE:

"O módulo de Açougue do Sysmo S1 passou a nos atender na questão da movimentação entre carcaça e cortes finais. A principal melhoria que sentimos foi a facilidade de cadastrar no sistema os rendimentos das carcaças e trabalhar o custo dos produtos nos diferentes cortes".

Lucas Hochscheid - Gerente de pesquisa e desenvolvimento
Supermercado Veneza - Tunápolis/SC